Fiorellini fragranti
Dolci da Italia
Torta Caprese
Torta Caprese
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Torta Caprese, il classico della pasticceria italiana
preparazione
step 1
Dividere i tuorli dagli albumi Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e bianchi Montare gli albumi a neve ferma
step 2
Scioglier il cioccolato insieme al burro a bagnomaria o nel micronde Accendere il forno a 180 gradi In un mixer frullare le mandorle fino a renderle farina
step 3
Unire ai tuorli le mandorle e il cioccolato sciolto col burro ed amalgamare bene, per ultimo gli albumi montati, amalgamando dal basso verso l alto per non smontarli
step 4
Versare in uno stampo da 24 cm di diametro ed infornare 30 / 35 minuti , la torta risulterà sempre morbida ed umida