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Torta cioccolatosa all'olio d'oliva

ingredienti

persone

8

Olio extravergine di oliva

120 grammi

Fecola di patate

25 grammi

Amido di mais o maizena

25 grammi

Uova

4 unità

Zucchero bianco

200 grammi

Cioccolato fondente, con latte

200 grammi

Dolci da Italia

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva

vegetariano con uova con lattosio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva

Torta super cioccolatosa, con una crosticina croccante e un cuore morbido e avvolgente si scioglie davvero in bocca!

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva step 1

step 1

Preparare una tortiera del diametro di 24 cm.

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva step 2

step 2

Per prima cosa vi consiglio di sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva step 3

step 3

Una volta che il cioccolato sarà completamente sciolto, aggiungete tutto lolio doliva e mescolate in modo che venga completamente assorbito.

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva step 4

step 4

Aggiungete quattro cucchiai di zucchero (tenete da parte il resto dello zucchero) al cioccolato e allolio e mescolate. Aggiungete anche i quattro tuorli, la fecola e lamido di mais e mescolate ancora.

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva step 5

step 5

In unaltra ciotola montate gli albumi a neve fermissima e, una volta che saranno quasi del tutto montati, aggiungete lo zucchero, un cucchiaio alla volta, senza smettere di montare il composto con le fruste elettriche.

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva step 6

step 6

Quando avrete aggiunto tutto lo zucchero, dovrete aver raggiunto la consistenza di una meringa. Per vedere se il composto è ben montato fate un atto di coraggio e capovolgete la ciotola.

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva step 7

step 7

A questo punto aggiungete, un cucchiaio alla volta, la meringa nella ciotola in cui vi sono gli altri ingredienti. Mi raccomando, mescolate in modo molto delicato dal basso verso lalto.

Torta cioccolatosa all'olio d'oliva step 8

step 8

Versate il composto in una tortiera, preferibilmente con la cerniera, imburrata e infarinata o coperta con carta da forno. Cuocete a 180° con il forno statico per circa 35-40 minuti.

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