Cheesecake tropicale con cavolfiore
Dolci da Italia
Torta cioccopera alle mandorle
Torta cioccopera alle mandorle
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce sfizioso, senza l'utilizzo di farina e con un ridotto contenuto di zuccheri. Perfettamente gluten free e lactose free.
preparazione
step 1
Riducete le mandorle in farina fine e tenetela da parte. Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotola con l’acqua. Sciogliete a bagno maria o nel microonde.
step 2
Riducete la polpa della pera in purea e aggiungetela al cioccolato fuso. Mescolate bene e lasciate intiepidire.
step 3
Sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia, fino a farle diventare un composto spumoso.
step 4
Aggiungete, poco alla volta, la farina di mandorle insieme al cremor tartaro e al bicarbonato, fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 5
Rivestite una teglia tonda di 24 cm di diametro con carta forno. Versate una parte di composto di mandorle. Nel centro, poi, un po’ di cioccolato. Procedete fino a terminare i composti. Disegnate delle righe con una lama
step 6
Infornate a 180° e cuocete per 50 minuti. Quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente. Lasciatela riposare in frigo almeno per 2 ore.
step 7
Servitela fredda. Se foste golosi, una bella pallina di gelato allo zabaione sarebbe perfetta. Se foste viziosi, una bella colata di cioccolata calda.