Torta versata alla ricotta
Dolci da Italia
Torta di carote e zenzero fresco
Torta di carote e zenzero fresco
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta di carote cotte a vapore, mandorle e zenzero fresco, un felice abbinamento con la leggera dolcezza delle carote e l'aroma pungente dello zenzero.
preparazione
step 1
Pelate e tagliate a rondelle le carote e cuocetele a vapore fino a quando risulteranno morbide. Frullate finemente le carote, 100 g di zucchero e lo zenzero fino a diventare purea.
step 2
Montate gli albumi. Montate i tuorli con il restante zucchero, unite le scorze grattugiate d'arancia, il c. di lievito, il sale.
step 3
Riprendete la purea di carote e incorporate delicatamente metà dell'albume montato. Aggiungetelo piano dal basso verso l'alto con una spatola nei tuorli montati a crema.
step 4
Unite anche il pangrattato e incorporate il tutto sempre delicatamente dal basso verso l'alto. Versate nella teglia imburrata e livellate.
step 5
Cuocete in forno moderato a 140-150°C per circa 1 ora e (fate la prova stecchino). Servite la torta di carote e zenzero spolverata con abbondante zucchero a velo.