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Torta di carote vegan

ingredienti

persone

6

Farina di farro

250 grammi

Farina di mandorle

50 grammi

Carote

300 grammi

Zucchero di canna

120 grammi

Estratto di vaniglia, senza alcol

q.b.

Lievito per dolci

8 grammi

Olio di semi di girasole

50 grammi

Banane

1 unità

Latte di mandorle

1/2 bicchiere

Dolci da Italia

Torta di carote vegan

Torta di carote vegan

vegano con glutine con noci fonte di Vit D

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di carote vegan

Torta di carote e mandorle completamente vegetale, torta fantastica per la colazione o la merenda, perfetta per i bambini, ideale magari da preparare insieme per uno snack sano e delizioso. Soffice e fresca

Torta di carote vegan step 1

step 1

Mettere lo zucchero nel boccale del bimby o in un tritatutto e ridurlo il più fine possibile, metterlo da parte, fare la stessa cosa con le mandorle, infine tritare le carote e mettere da parte

Torta di carote vegan step 2

step 2

Nel boccale del bimby mettere la farina di farro e quella di mandorle con lolio, frullare 30 sec a vel 4, senza bimby massaggiare le farine con lolio fino a farlo amalgamare completamente

Torta di carote vegan step 3

step 3

Aggiungere lo zucchero e incorporare 15 sec vel 3, oppure a mano o con una frusta, Aggiungere il lievito setacciato, amalgamare

Torta di carote vegan step 4

step 4

Incorporare le carote grattugiate, la banana, l'arancia a spicchi e l'estratto di vaniglia, mescolare a vel 4 aggiungendo l'acqua a filo finché il composto avrà una consistenza densa ma non troppo compatta

Torta di carote vegan step 5

step 5

Versare il composto in una teglia e cuocere in forno pre riscaldato a 180° per 45/50 minuti, fare comunque la prova stecchino

Torta di carote vegan step 6

step 6

Decorare a piacere con zucchero a velo e scaglie di mandorle oppure come nel mio caso con glassa all'arancia, lasciare raffreddare prima di sformare

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