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Torta di crepes con verdure grigliate

ingredienti

persone

6

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio di oliva

q.b.

Origano

q.b.

Aglio

2 spicchi

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Polpa di pomodoro

400 grammi

Spinacini

200 grammi

Melanzane

1 unità

Zucchine

2 unità

Carote

2 unità

Burro

30 grammi

Uova

3 unità

Latte parzialmente scremato

500 mL

Farina di frumento tipo 2

250 grammi

Piatti Unici da Italia

Torta di crepes con verdure grigliate

Torta di crepes con verdure grigliate

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di crepes con verdure grigliate

La torta di crepes farcita con polpa di pomodoro e verdure grigliate.

Torta di crepes con verdure grigliate step 1

step 1

Come prima cosa dovete preparare le crepes. In una ciotola sbattete le uova con il latte e il burro sciolto. Aggiungete la farina setacciata con un pizzico di sale. Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 30min.

Torta di crepes con verdure grigliate step 2

step 2

Tagliatele zucchine e la melanzanaa strisce allungate. Grigliate leverdure. Tagliate le carote a strisce sottili e allungate, poi lessatele in acqua bollente percirca 3min. Fate rosolare gli spinaci in padella.

Torta di crepes con verdure grigliate step 3

step 3

In una padella cucinate le crepes. In una ciotola mescolate la polpa di pomodoro con 2 spicchi d'aglio tritati e l'origano. Aggiustate di sale e pepe.

placeholder step

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Torta di crepes con verdure grigliate step 4

step 4

Foderate una tortiera con carta da forno. Mettete la prima crepes e spalmate con polpa di pomodoro. Aggiungete le zucchine distribuitele su tutta la superficie spolverate poi con del parmigiano grattugiato.

Torta di crepes con verdure grigliate step 5

step 5

Ricoprite lo strato con un’altra crepe. Spalmate con polpa di pomodoro e unite le carote. Spolverate con del parmigiano e procedete nello stesso modo con le melanzane e gli spinaci.

Torta di crepes con verdure grigliate step 6

step 6

Terminate con l'ultimo strato di crepes epolpa di pomodoro. Spolverate il tutto con parmigiano grattugiato. Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

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