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Torta di mandorle, carote e albicocche

ingredienti

persone

10

Succo di limone

3 cucchiaini

Latte di mandorle

180 mL

Sciroppo d'acero

120 mL

Carote

275 grammi

Albicocche secche

120 grammi

Bicarbonato di sodio

1 e 1/2 cucchiaini

Mandorle

130 grammi

Farina di riso

130 grammi

Amido di mais o maizena

50 grammi

Dolci da Italia

Torta di mandorle, carote e albicocche

Torta di mandorle, carote e albicocche

vegano con noci fonte di Vit D

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di mandorle, carote e albicocche

Una torta che ricorda le camille

Torta di mandorle, carote e albicocche step 1

step 1

Tagliate le albicocche in 4 pezzi, poi ammollatele per 15/20. Risciacquatele.

Torta di mandorle, carote e albicocche step 2

step 2

Macinate le mandorle pelate fino a ridurle in farina, poi mettetela in una terrina. Setacciate farina, amido e bicarbonato nella terrina.

Torta di mandorle, carote e albicocche step 3

step 3

Aggiungete le carote grattugiate e le albicocche ammollate e mescolate con un cucchiaio. Versate latte e sciroppo e mescolate ancora.

Torta di mandorle, carote e albicocche step 4

step 4

Preriscaldate il forno a 180 e foderate lo stampo ( da 24 cm ) con carta forno.

Torta di mandorle, carote e albicocche step 5

step 5

Aggiungete il succo di limone, mescolate velocemente e versate il composto nello stampo (è importante aggiungere il succo di limone solo alla fine perché il succo di limone deve reagire col bicarbonato nel forno).

Torta di mandorle, carote e albicocche step 6

step 6

Cuocete a 180° per circa 50 min , poi lasciate raffreddare la torta in forno. Buon appetito!

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