Tagliatelle multicolori al sugo fresco
24 ricette
Torta di mele classica
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 0
250 grammi
Burro
140 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Uova
3 unità
Lievito per dolci
1 unità
Vanillina
1 bustina
Sale iodato
1 pizzico
Limoni
1 unità
Zucchero di canna
1 tazzina
Mele
4 unità
Dolci da Italia
Torta di mele classica
Torta di mele classica
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La classica torta di mele... Morbida e dolce come quella della nonna. Con tante mele!
preparazione
step 1
Sbucciate e private del torsolo le 4 mele. Tenete una mela separata, servirà per guarnire. Tagliate quindi 3 mele a pezzi piccoli, e la quarta semplicemente a fettine sottili.
step 2
Condite le mele con abbondante succo di limone e zucchero di canna (se volete un pizzico di cannella non sta male...) e lasciatele marinare nel succo per tutta la durata della preparazione dell'impasto.
step 3
Sbattete le 3 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Unite gli ingredienti secchi in una ciotola a parte (farina, lievito istantaneo, vanillina e un pizzico di sale).
step 4
Con un setaccio unite ora gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero facendo attenzione a non creare grumi.
step 5
Sciogliete (attenzione, non deve cuocere!) il burro a bagnomaria e incorporatelo gentilmente all'impasto.
step 6
È il momento di unire le 3 mele a pezzi piccoli con il loro succo di limone e zucchero di canna all'impasto (che deve risultare piuttosto fluido), mescolando con delicatezza.
step 7
Versate tutto in una tortiera di circa 20/22 cm di diametro foderata con carta da forno, e guarnite con la restante mela a fettine sottili e coprite infine con una generosa spolverata di zucchero di canna.
step 8
In forno! Ventilato, a 160/170°C per circa 45/50 minuti.
step 9
Consigli: 1) avevo poco burro, l'ho sostituito con una tazzina di olio di semi... 2) sostituite la farina con mix universale senza glutine nella stessa dose, per celiaci. 3) scorza di limone nell'impasto, se vi piace.
