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Torta di mele, ricotta e arance

ingredienti

persone

8

Uova

4 unità

Zucchero bianco

150 grammi

Succo di arancia

6 cucchiai

Buccia di arancia grattugiata

3 cucchiai

Farina di frumento tipo 00

270 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Mele

2 unità

Ricotta

250 grammi

Zucchero di canna

2 cucchiaini

Dolci da Italia - Lazio

Torta di mele, ricotta e arance

Torta di mele, ricotta e arance

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di mele, ricotta e arance

No, non è una semplice Torta di mele, ma racchiude al suo interno tutti i profumi dellinverno: è soffice, gustosa, senza burro e olio. E per fare questa meraviglia ho usato mele e arance di Fara sabina e una ricotta spettacolare di Pontinia: i prodotti del territorio laziale

Torta di mele, ricotta e arance step 1

step 1

battere uova e zucchero per circa 10 minuti, fino a che il composto non diventerà gonfio e bianco.

Torta di mele, ricotta e arance step 2

step 2

Intanto spremere le arance e grattugiare la buccia, tagliare le mele a dadini per linterno della torta e a spicchi sottilissimi per lesterno.

Torta di mele, ricotta e arance step 3

step 3

Aggiungere al composto di uova e zucchero la ricotta, il succo e la buccia delle arance, cercando di non far sgonfiare limpasto, poi farina e lievito setacciati.

Torta di mele, ricotta e arance step 4

step 4

Aggiungere alcuni dadini di mela al composto e girare ancora.

Torta di mele, ricotta e arance step 5

step 5

Imburrare e infarinare uno stampo di 26 cm, disporre le fettine di mele a raggi e far cadere a pioggia sulla torta un cucchiaio di zucchero di canna prima di infornare.

Torta di mele, ricotta e arance step 6

step 6

Cuocere a 180° per circa 40- 45 minuti, facendo la prova stecchino.

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