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Torta di miglio e frutti di bosco

ingredienti

persone

8

Miglio

300 grammi

Burro

100 grammi

Zucchero di canna

80 grammi

Lievito per dolci

16 grammi

Latte intero

1 litro

Bacca di vaniglia

5 grammi

Uova

3 unità

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Frutti di bosco

400 grammi

Zucchero a velo

50 grammi

Menta fresca

10 foglie

Dolci da Italia

Torta di miglio e frutti di bosco

Torta di miglio e frutti di bosco

vegetariano con uova con lattosio fonte di Vit D

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di miglio e frutti di bosco

La torta di miglio è un dolce senza glutine, adatto per i celiaci.

Torta di miglio e frutti di bosco step 1

step 1

Per preparare la torta iniziate sciacquando il miglio sotto l'acqua corrente. In una pentola portate a bollore il latte. Aggiungete il miglio, il burro, un pizzico di sale, il baccello e i semi di una bacca di vaniglia.

Torta di miglio e frutti di bosco step 2

step 2

Cucinate il tutto per circa 15-20 minuti finché non assorbe tutto il liquido. Una volta cotto il miglio, togliete la bacca di vaniglia e lasciate raffreddare completamente.

Torta di miglio e frutti di bosco step 3

step 3

Versate il miglio in una ciotola capiente ed unite lo zucchero di canna, il lievito vanigliato e i tuorli. Mescolate bene il tutto. Per ultimo aggiungete gli albumi montati a neve. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Torta di miglio e frutti di bosco step 4

step 4

Foderate una teglia rettangolare di 25x30 cm con della carta da forno. Versate il composto nella teglia e livellate delicatamente la superficie.

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Torta di miglio e frutti di bosco step 5

step 5

Infornatele la torta in forno preriscaldato a 170°C per circa 50-60 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Torta di miglio e frutti di bosco step 6

step 6

Nel frattempo preparate la frutta. Mettete i frutti di bosco in una casseruola e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Se il composto risulta troppo liquido, aggiungete 1 cucchiaino di fecola di patate per addensarlo.

Torta di miglio e frutti di bosco step 7

step 7

A questo punto preparate la crema. In una ciotola montate il formaggio e lo zucchero a velo.

Torta di miglio e frutti di bosco step 8

step 8

Per ultimo decorate la torta con la crema di philadelphia, la salsa ai frutti di bosco e alcune foglie di menta fresca.

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