Apple pie
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Torta di miglio e frutti di bosco
ingredienti
persone
8
Miglio
300 grammi
Burro
100 grammi
Zucchero di canna
80 grammi
Lievito per dolci
16 grammi
Latte intero
1 litro
Bacca di vaniglia
5 grammi
Uova
3 unità
Formaggio spalmabile
250 grammi
Frutti di bosco
400 grammi
Zucchero a velo
50 grammi
Menta fresca
10 foglie
Dolci da Italia
Torta di miglio e frutti di bosco
Torta di miglio e frutti di bosco
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta di miglio è un dolce senza glutine, adatto per i celiaci.
preparazione
step 1
Per preparare la torta iniziate sciacquando il miglio sotto l'acqua corrente. In una pentola portate a bollore il latte. Aggiungete il miglio, il burro, un pizzico di sale, il baccello e i semi di una bacca di vaniglia.
step 2
Cucinate il tutto per circa 15-20 minuti finché non assorbe tutto il liquido. Una volta cotto il miglio, togliete la bacca di vaniglia e lasciate raffreddare completamente.
step 3
Versate il miglio in una ciotola capiente ed unite lo zucchero di canna, il lievito vanigliato e i tuorli. Mescolate bene il tutto. Per ultimo aggiungete gli albumi montati a neve. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
step 4
Foderate una teglia rettangolare di 25x30 cm con della carta da forno. Versate il composto nella teglia e livellate delicatamente la superficie.
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step 5
Infornatele la torta in forno preriscaldato a 170°C per circa 50-60 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
step 6
Nel frattempo preparate la frutta. Mettete i frutti di bosco in una casseruola e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Se il composto risulta troppo liquido, aggiungete 1 cucchiaino di fecola di patate per addensarlo.
step 7
A questo punto preparate la crema. In una ciotola montate il formaggio e lo zucchero a velo.
step 8
Per ultimo decorate la torta con la crema di philadelphia, la salsa ai frutti di bosco e alcune foglie di menta fresca.
