Crostata morbida con crema al limone vegan e frutti di bosco
10 ricette
Torta di polenta con limone e mirtilli
ingredienti
persone
8
Zucchero a velo
1 cucchiaio
Succo di limone
20 grammi
Olio di oliva
35 grammi
Latte di riso
35 grammi
Yogurt di soia
125 grammi
Buccia di limone
2 cucchiaini
Bicarbonato di sodio
1 pizzico
Lievito per dolci
8 grammi
Amido di mais
25 grammi
Zucchero di canna
80 grammi
Farina di mais giallo
90 grammi
Mirtilli
100 grammi
Farina di riso
110 grammi
Dolci da Italia
Torta di polenta con limone e mirtilli
Torta di polenta con limone e mirtilli
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un risultato davvero goloso: una torta morbida, un po granulosa per via della polenta e profumata grazie ai limoni, senza scordarci dei mirtilli che si sposano perfettamente con tutto il resto. Devo dire che si lascia mangiare. Facile, veloce e servita con una palla di gelato o di crema alla vaniglia è veramente ottima.
preparazione
step 1
In una ciotola unite la farina di riso, di mais, la maizena, il lievito e il bicarbonato tutti setacciati in precedenza. Poi aggiungete lo zucchero e mescolateli.
step 2
A parte amalgamate lo yogurt, lolio, il limoncello e il succo di limone fino quando otterrete un composto liscio e omogeneo.
step 3
Successivamente aggiungete agli ingredienti secchi i liquidi e la scorza di limone e amalgamate tutto. Deve diventare un composto omogeneo e denso.
step 4
Incorporate i mirtilli e mescolate con cura per non schiacciarli.
step 5
Versate limpasto in una teglia rettangolare di 20x16 cm, già imburrata, distribuendo il composto in modo uniforme.
step 6
Cuocete in forno già preriscaldato a 180º in modalità statica, per 30 min., facendo la prova stecchino per controllare la cottura allinterno.
step 7
Una volta passato il tempo, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare, per poi spolverarlo con zucchero a velo.
