Torta con crema all'arancia metodo bimby
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Torta di ricotta con salsa di albicocche e granella di pistacchio
ingredienti
persone
6
Ricotta
200 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Farina di frumento tipo 00
170 grammi
Uova
2 unità
Buccia di limone
30 grammi
Latte vegetale
1 cucchiaio
Lievito per dolci
16 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Marmellata di albicocche
250 grammi
Miele
100 grammi
Liquore al Marsala
1 cucchiaio
Succo di limone
2 tazzine
Olio di semi di girasole
q.b.
Semola
1 cucchiaio
Granella di pistacchio
q.b.
Dolci da Italia - Lazio
Torta di ricotta con salsa di albicocche e granella di pistacchio
Torta di ricotta con salsa di albicocche e granella di pistacchio
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una torta soffice e ricca di gusto
preparazione
step 1
Prepariamo la torta: Setacciare la ricotta (io di capra) in una capiente ciotola, ed unire lo zucchero setacciato anch'esso. Mescolare con una frusta a mano.
step 2
Prepariamo la torta: Setacciare la ricotta in una capiente ciotola, ed unire lo zucchero setacciato anch'esso. Mescolare con una frusta a mano.
step 3
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale ed incorporarli al composto. Amalgamare bene e versare nella teglia oleata e infarinata (io utilizzo della semola).
step 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 -35 minuti.
step 5
Nel frattempo, prepariamo la salsa: In un pentolino versare la marmellata di albicocche, il miele di arancio, il liquore Marsala ed il succo di limone.
step 6
Porre su fiamma bassa e mescolando con cura, far sciogliere tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa liscia e liquida.
step 7
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare fino al momento dell'utilizzo.
step 8
Componiamo il dolce: Una volta pronto il dolce, fatto raffreddare e sformato, adagiarlo sul piatto di portata.
step 9
Ricoprire interamente con la salsa lasciandola cadere lungo i lati della torta. (La quantità di salsa indicata è sufficiente per ricoprire interamente la torta e, volendo, farcirla in due strati)
step 10
Decorare con la granella di pistacchio.
step 11
Et voilà, il dolce è pronto!
