I donuts!
126 ricette
Torta di rose salata!
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Lievito di birra secco
3 grammi
Olio di semi di girasole
15 grammi
Bevanda alla soia
250 grammi
Sale
3 grammi
Zucchero bianco
3 grammi
Pesto genovese
2 cucchiai
Mozzarella
125 grammi
Zucchine
1 metà
Pomodori secchi, sott'olio
4 unità
Olive nere denocciolate
7 unità
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
50 grammi
Piatti Unici da Italia
Torta di rose salata!
Torta di rose salata!
pronta in
6 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una base senza grassi animali, soffice e golosa, da farcire a gusto! (o con quello che si ha in dispensa)
preparazione
step 1
Raduniamo nella ciotola le farine ed il lievito secco (se usiamo quello fresco, lo andiamo a sciogliere in una parte del latte), lo zucchero ed il sale. Io ho impastato con l’impastatrice col gancio a spirale, ma si può fare anche a mano.
step 2
Rimestiamo il tutto aggiungendo l’olio ed il latte a filo. Aggiungiamo poco per volta sino ad ottenere un composto liscio e morbido. Impastiamo per almeno 5 minuti.
step 3
Mettiamo a lievitare in una ciotola, sino al raddoppio. Il mio ha lievitato 5 ore, perchè mi piace usare poco lievito. Se aveste meno tempo a disposizione, aumentate la quantità del lievito, al massimo 7 gr di quello secco e 20 di quello fresco.
step 4
Dividiamo l’impasto in tre parti, se siete pignoli come me, pesatelo e dividete in base al peso.
step 5
Stendiamo un rettangolo sul piano leggermente infarinato, farcendolo con gli ingredienti, senza però arrivare ai bordi. Per le zucchine a rondelle, io le ho fatte appassire a 180° per cinque minuti, così che potessero seguire l’impasto una volta arrotolato.
step 6
Io ho farcito con zucchine e feta, pomodori secchi, pesto e mozzarella, e l’ultima con passata, olive e mozzarella.
step 7
Arrotoliamo partendo dal lato corto e tagliamo a fette. Sistemiamo in una teglia apribile da 24 cm, il cui fondo è foderato con la carta forno e lasciamo lievitare una mezz’ora.
step 8
Inforniamo in forno caldo a 200° per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare per un quarto d’ora- venti minuti in teglia, prima di sformare e servire! Io ho aperto il cerchio dopo 5 minuti perché ero curiosa! E’ buonissima anche fredda!
