Torta fredda al cioccolato
Dolci da Italia - Lazio
Torta di zucca e cioccolato fondente
Torta di zucca e cioccolato fondente
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Golosa torta con zucca e cioccolato fondente
preparazione
step 1
Per prima cosa fate cuocere la zucca in forno avvolta con carta argentata. Una volta cotta, frullatela con il minipimer e lasciate raffreddare. Montate con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero,
step 2
quindi aggiungete l'olio di semi e un pizzico di sale e continuate a lavorare il tutto sempre con lo sbattitore. Mescolate la farina con il lievito e la vanillina e versateli sul composto,
step 3
, lavorando sempre con le fruste per amalgamare bene. Inserite la zucca frullata, il liquore ( la ricetta prevedeva il rum io non l'avevo e ho usato un liquore alle noci ), il cioccolato tagliato a pezzi,
step 4
, la scorza di limone e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per circa 40-45 minuti
step 5
verificate la cottura in base al vostro forno e fate la prova stecchino ). Nel frattempo che la torta cuoce, preparate la glassa spezzettando il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso.
step 6
Quando il cioccolato è sciolto aggiungete il burro tagliato a cubetti e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea. Lasciate intiepidire e una volta che la torta si sarà raffreddata
step 7
versate al centro del dolce la glassa distribuendola con una spatola uniformemente. Completate con della granella di mandorle.