Pancakes integrali alle ciliege
10 ricette
Torta in padella alla mela, arancia e mandorle
ingredienti
persone
4
Farina integrale
50 grammi
Farina di mandorle
30 grammi
Proteine in polvere
20 grammi
Arance
1 unità
Mele
150 grammi
Uova
1 unità
Lievito per dolci
10 grammi
Olio di cocco
10 grammi
Aroma Limone
1 unità
Sale iodato
1 pizzico
Acqua
0.05 litro
Bicarbonato di sodio
1 pizzico
Aceto di mele
q.b.
Dolci da Italia
Torta in padella alla mela, arancia e mandorle
Torta in padella alla mela, arancia e mandorle
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta in padella: questa è la mia versione :
preparazione
step 1
Setaccio tutte le farine e mescolo bene tra loro (compreso il lievito per dolci, le spezie - a proprio gusto - e il sale) e aggiungo la scorza dellarancia grattugiata.
step 2
Taglio la mela a fette e lascio da parte 3 spicchi mentre taglio a cubetti gli altri spicchi di mela e frullo insieme al succo dellarancia. Aggiungo questa purea ottenuta alle farine e mescolo.
step 3
Aggiungo laroma al limone, luovo, lolio di cocco precedentemente sciolto in microonde e lacqua (alloccorrenza, se limpasto risulta troppo denso, ne aggiungo altra).
step 4
Mescolo il tutto e aggiungo il bicarbonato con laceto di mele e solo alla fine riprendo i 3 spicchi di mela lasciati da parte, taglio a cubetti e mescolo al composto.
step 5
Passo lo spray staccante sui bordi e il fondo del mio padellino e metto sul fuoco a fiamma bassissima
step 6
aggiungo limpasto e copro il tutto con un coperchio, affinché il tortino possa lievitare un pò e la cottura risultare omogenea.
step 7
I tempi vanno dai 5/8 minuti. Tocco la torta, se noto che è abbastanza asciutta tolgo dal fuoco e con laiuto di un coltello stacco bene dal fondo la base.
step 8
Riprendo il coperchio e capovolgo, rimettendo in cottura sul lato semi crudo per altri 2/3 minuti circa. La conservo in frigo oppure la mangio subito.
