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Torta mandorle e limone gluten free

ingredienti

persone

8

Burro

120 grammi

Zucchero bianco

160 grammi

Zucchero bianco

110 grammi

Limoni

4 unità

Farina di mandorle

250 grammi

Mascarpone

60 grammi

Ricotta

250 grammi

Uovo, tuorlo

4 unità

Uovo, albume

4 unità

Sale iodato

1 pizzico

Mandorle a lamelle

60 grammi

Dolci da Italia

Torta mandorle e limone gluten free

Torta mandorle e limone gluten free

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta mandorle e limone gluten free

Morbida al tatto con mandorle croccanti al palato e profumo dei limoni, una delizia anche e soprattutto per chi il glutine non può mangiarlo.

Torta mandorle e limone gluten free step 1

step 1

In una terrina mettere il burro, i primi 160 grammi di zucchero e la scorza dei 4 limoni, mischiare il tutto con una forchetta per rendere il composto omogeneo.

Torta mandorle e limone gluten free step 2

step 2

Ora aggiungere i 4 tuorli d'uovo e mischiare.

Torta mandorle e limone gluten free step 3

step 3

Aggiungere quindi la farina di mandorle, la ricotta e il mascarpone mischiando omogeneamente il tutto.

Torta mandorle e limone gluten free step 4

step 4

Montare i 4 albumi con i restanti 110 grammi di zucchero.

Torta mandorle e limone gluten free step 5

step 5

Aggiungere al composto i 4 albumi montati e miscelare bene in modo che il composto sia spumoso e omogeneo.

Torta mandorle e limone gluten free step 6

step 6

Mettere il composto nell'apposita tortiera (basso e largo), aggiungere una spolverata di mandorle tagliate a lamelle e infornare per 30 minuti a 170 gradi.

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