Tagliatelle multicolori al sugo fresco
7 ricette
Torta margherita al limone senza glutine
ingredienti
persone
12
Zucchero a velo
5 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Succo di limone
0.02 litro
Uova
4 unità
Zucchero di canna
120 grammi
Amido di mais
150 grammi
Dolci da Italia
Torta margherita al limone senza glutine
Torta margherita al limone senza glutine
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per gli intolleranti a glutine è la torta perfetta!
preparazione
step 1
Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e il succo di limone 15 ml aggiunto poco alla volta e tenerli da parte con la planetaria in 3 minuti .
step 2
Montare i tuorli con lo zucchero fino a che diventano chiari e spumosi, circa 10 minuti, per sciogliersi meglio lo zucchero. Aggiungere una fialetta di limone e lavorare per incorporare.
step 3
Aggiungere metà dell'amido e continuare a lavorare ancora con la planetaria per un altro minuto per incorporare bene.
step 4
Ora incorporare con la frusta a mano, poco alla volta gli albumi montati, in alternanza con l'amido rimasto, in modo da non farli smontare se gli albumi sono ben montati ed incorporati, lievita molto bene.
step 5
Imburrare e spolverizzare con dell'amido di mais uno stampo tondo con diametro di 22 cm, rovesciare dentro il composto ottenuto ed infornare nel forno preriscaldato a 180° .
step 6
Cuocere per circa 35 minuti, fare la prova dello stecchino come verifica della cottura. Spegnere il forno, lasciare ancora 5 minuti nel forno, sfornare, sformare e lasciare raffreddare.
step 7
A piacere spolverizzare con zucchero a velo ! Questa torta è soffice e buona così al naturale ma si presta molto bene ad essere farcita con una crema qualsiasi o con della confettura a piacere !
