Crostatine caponatina e pinoli
di
61 ricette
Torta nuda di melanzane e patate
ingredienti
persone
4
Pasta sfoglia integrale
150 grammi
Melanzane
2 unità
Patate
3 unità
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Piatti Unici da Italia - Lombardia
Torta nuda di melanzane e patate
Torta nuda di melanzane e patate
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho fatto un esperimento: una torta salata senza alcun legante. Si è rivelato un piatto delizioso, che ha stupito perfino me (ero scettica, confesso). Non credevo che sarebbe venuta così buona, ma l'ho fatta due volte e il risultato è stato identico. Perciò ho deciso di proporvela.
preparazione
step 1
La preparazione è semplicissima: le verdure cuociono direttamente in forno, insieme alla sfoglia. Tagliate a fette sottili (possibilmente con una mandolina, perché siano regolari) patate e melanzane.
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step 2
Mettetele in una ciotola e aggiungete olio e sale. Mescolate bene per condire. Srotolate la sfoglia, bucherellatene il fondo con una forchetta e mettetela in una teglia con della carta forno.
step 3
Iniziate a comporre la torta, componendo dei cerchi che alternino patate e melanzane. Infornate a 200° per 30-35 minuti. La doratura della sfoglia e la morbidezza delle patate vi diranno quando è pronta.
