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Torta nuda di melanzane e patate

ingredienti

persone

4

Pasta sfoglia integrale

150 grammi

Melanzane

2 unità

Patate

3 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lombardia

Torta nuda di melanzane e patate

Torta nuda di melanzane e patate

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta nuda di melanzane e patate

Ho fatto un esperimento: una torta salata senza alcun legante. Si è rivelato un piatto delizioso, che ha stupito perfino me (ero scettica, confesso). Non credevo che sarebbe venuta così buona, ma l'ho fatta due volte e il risultato è stato identico. Perciò ho deciso di proporvela.

Torta nuda di melanzane e patate step 1

step 1

La preparazione è semplicissima: le verdure cuociono direttamente in forno, insieme alla sfoglia. Tagliate a fette sottili (possibilmente con una mandolina, perché siano regolari) patate e melanzane.

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Torta nuda di melanzane e patate step 2

step 2

Mettetele in una ciotola e aggiungete olio e sale. Mescolate bene per condire. Srotolate la sfoglia, bucherellatene il fondo con una forchetta e mettetela in una teglia con della carta forno.

Torta nuda di melanzane e patate step 3

step 3

Iniziate a comporre la torta, componendo dei cerchi che alternino patate e melanzane. Infornate a 200° per 30-35 minuti. La doratura della sfoglia e la morbidezza delle patate vi diranno quando è pronta.

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