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Torta Paesana (torta di latte e pane)

ingredienti

persone

6

Latte intero

1 litro

Pane raffermo

400 grammi

Uvetta

70 grammi

Cioccolato fondente, con latte

100 grammi

Zucchero bianco

3 cucchiai

Cacao amaro

50 grammi

Uova

1 grammo

Amaretto

200 grammi

Dolci da Italia - Lombardia

Torta Paesana (torta di latte e pane)

Torta Paesana (torta di latte e pane)

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta Paesana (torta di latte e pane)

La torta paesana è un dolce brianzolo tipico proprio della mia zona. E’ una torta povera, ma allo stesso tempo molto golosa, che un tempo si faceva con il latte, il pane raffermo e quello che si aveva in casa. Per questo non esiste una vera e propria ricetta, ogni famiglia la faceva alla propria maniera. Io vi lascio la ricetta di mia mamma, che la fa così da anni e il risultato è sempre eccezionale!

Torta Paesana (torta di latte e pane) step 1

step 1

Scaldare il latte in una pentola capiente, unire il pane raffermo tagliato a tocchetti, gli amaretti sbriciolati con le mani, l’uovo, il burro e lo zucchero.

Torta Paesana (torta di latte e pane) step 2

step 2

Aggiungere poi il cacao, il cioccolato tagliato a pezzetti e l’uvetta precedentemente ammollata in un po’ di acqua calda.

Torta Paesana (torta di latte e pane) step 3

step 3

Mescolare bene il tutto e lasciare riposare il composto fino a che gli ingredienti non si saranno ben sciolti e sarà tutto molto cremoso (ci vorranno un paio d’ore).

Torta Paesana (torta di latte e pane) step 4

step 4

Versare poi l’impasto in una teglia rivestita di carta forno, cospargere la superficie della torta con i pinoli e cuocere la torta a 180° per 30 min circa. Lasciarla raffreddare completamente.

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