Torta paesana brianzola
Dolci da Italia - Lombardia
Torta Paesana (torta di latte e pane)
Torta Paesana (torta di latte e pane)
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta paesana è un dolce brianzolo tipico proprio della mia zona. E’ una torta povera, ma allo stesso tempo molto golosa, che un tempo si faceva con il latte, il pane raffermo e quello che si aveva in casa. Per questo non esiste una vera e propria ricetta, ogni famiglia la faceva alla propria maniera. Io vi lascio la ricetta di mia mamma, che la fa così da anni e il risultato è sempre eccezionale!
preparazione
step 1
Scaldare il latte in una pentola capiente, unire il pane raffermo tagliato a tocchetti, gli amaretti sbriciolati con le mani, l’uovo, il burro e lo zucchero.
step 2
Aggiungere poi il cacao, il cioccolato tagliato a pezzetti e l’uvetta precedentemente ammollata in un po’ di acqua calda.
step 3
Mescolare bene il tutto e lasciare riposare il composto fino a che gli ingredienti non si saranno ben sciolti e sarà tutto molto cremoso (ci vorranno un paio d’ore).
step 4
Versare poi l’impasto in una teglia rivestita di carta forno, cospargere la superficie della torta con i pinoli e cuocere la torta a 180° per 30 min circa. Lasciarla raffreddare completamente.