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Torta pancake cereali, cocco e banana

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

100 grammi

Farina integrale

50 grammi

Banane

50 grammi

Latte di cocco

20 grammi

Fave di cacao

5 grammi

Cocco

1/2 grammo

Lievito per dolci

1 grammo

Dolci da Stati Uniti

Torta pancake cereali, cocco e banana

Torta pancake cereali, cocco e banana

vegetariano con glutine con uova ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta pancake cereali, cocco e banana

Cocco, banana e cacao si sposano alla perfezione in questa torta pancake sana ma golosa!

Torta pancake cereali, cocco e banana step 1

step 1

Dopo aver montato gli albumi a neve, prelevarne una parte e lavorarla con farina, banana (ridotta in purea) e latte.

Torta pancake cereali, cocco e banana step 2

step 2

Mescolare bene fino ad ottenere un risultato omogeneo, aggiungere le fave di cacao ed incorporare il resto degli albumi cercando di non smontare il composto. Unire a questo punto l'aroma gusto cocco ed il lievito.

Torta pancake cereali, cocco e banana step 3

step 3

Scaldare bene la padella, versarvi il composto e cuocere il primo lato con coperchio, a fuoco molto basso. Girare il pancake e terminare la cottura senza coperchio.

Torta pancake cereali, cocco e banana step 4

step 4

Per la farcitura ho utilizzato: quark magro aromatizzato al cocco e banana.

Torta pancake cereali, cocco e banana step 5

step 5

Ho completato, infine, con una cremina al cacao (ottenuta mescolando 5 g di cacao amaro con acqua q.b. fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata), piccole fettine di banana e cocco rapè.

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