Muffin alla zucca senza uova
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Torta rustica alla zucca
ingredienti
persone
8
Noce moscata
q.b.
Lievito per prodotti da forno
2 cucchiaini
Mandorle tritate
70 grammi
Prugne secche
150 grammi
Uova
3 unità
Olio di semi di girasole
100 grammi
Zucca
300 grammi
Zucchero di canna integrale
150 grammi
Farina integrale
300 grammi
Dolci da Italia
Torta rustica alla zucca
Torta rustica alla zucca
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta dedicata alla regina dell'#autunno: la #zucca! Ve la presento qui in versione dolce: una golosa #torta adatta per la #colazione oppure la #merenda senza #lattosio e con poche #calorie.
preparazione
step 1
In una ciotola piuttosto capiente montare le uova e lo zucchero, poi aggiungere l'olio a filo continuando a sbattere in modo da ottenere una crema.
step 2
Setacciare la polpa di zucca in precedenza cotta al forno e tagliare a pezzetti le prugne dopo averle reidratate ed aggiungere gli ingredienti al composto mescolando delicatamente.
step 3
A parte miscelare gli ingredienti secchi: setacciare la farina, aggiungere il lievito in polvere e noce moscata a piacere.
step 4
Unire gli ingredienti secchi al composto e mescolare se l'impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungere una piccola quantità di acqua.
step 5
Ungere con un poco di olio ed infarinare una tortiera dai bordi alti, versarvi l'impasto e coprirne la superficie con le mandorle tritate. Infornare il tutto a 200°C per circa 40 minuti.
