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Torta rustica di patate

ingredienti

persone

8

Farina di farro integrale

300 grammi

Vino rosso

100 grammi

Olio extravergine di oliva

80 grammi

Sale marino integrale

10 grammi

Patate

300 grammi

Zucchine

1 unità

Farina di ceci

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Piatti Unici da Italia

Torta rustica di patate

Torta rustica di patate

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta rustica di patate

Bella da vedersi e deliziosa da mangiare. Questa torta rustica è ideale per quando si hanno ospiti a cena e si è in cerca di idee gustose!

Torta rustica di patate step 1

step 1

Mettere la farina in una ciotola la farina, il sale e amalgamare aggiungendo olio e vino.

Torta rustica di patate step 2

step 2

Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo che, coperto con della pellicola, dovrà riposare 20 minuti in frigo.

Torta rustica di patate step 3

step 3

Tagliare la zucchina a juienne per spadellarla velocemente con poco olio e uno spicchio daglio o se preferite una cipolla.

Torta rustica di patate step 4

step 4

Schiacciare le patate bollite, con olio, ed eventualmente con del latte vegetale non zuccheraro, per ottenere una crema.

Torta rustica di patate step 5

step 5

Unire patate e zucchine, salare, aggiungere gli aromi.

Torta rustica di patate step 6

step 6

Stemperare la farina di ceci con il doppio dellacqua e una volta ottenuta una pastella senza grumi, incorporarla al ripieno.

Torta rustica di patate step 7

step 7

Prendere la pasta, lavorarla con le mani per un paio di minuti quindi stenderla bene con un mattarello e foderare una teglia interponendo della carta da forno, forare il fondo con una forchetta e aggiungere il ripieno.

Torta rustica di patate step 8

step 8

Infornare a 180 gradi fino a quando la superficie non sarà dorata e il fondo della torta cotto, circa 30 minuti.

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