Crostatine caponatina e pinoli
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Torta salata arcobaleno
ingredienti
persone
8
Pasta sfoglia
200 grammi
Bevanda alla soia
250 mL
Farina di frumento tipo 0
25 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Noce moscata
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Peperoni rossi
1 metà
Cavoli cappuccio rosso
20 grammi
Carote
2 unità
Patate
1 metà
Melanzane
1 metà
Zucchine
1 metà
Erbe selvatiche, mix
1 cucchiaio
Antipasti da Italia
Torta salata arcobaleno
Torta salata arcobaleno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Coloratissima e sfiziosa, una delizia per gli occhi e per il palato!
preparazione
step 1
Per prima cosa prepariamo la besciamella che servirà come fondo della nostra torta salata. In un pentolino versiamo la farina, una presa di sale, il pepe e la noce moscata.
step 2
Aggiungiamo 3 cucchiai di olio e mescoliamo.
step 3
Aggiungiamo il latte a filo mescolando di continuo per non far formare grumi. A questo punto passare il pentolino sul fuoco a fiamma moderata mescolando spesso.
step 4
Quando la besciamella avrà raggiunto una bella consistenza, spegnere la fiamma.
step 5
In un tritatutto mettiamo le nostre erbe aromatiche preferite e frulliamo.
step 6
Aggiungiamo, alle erbe, la besciamella poco per volta fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 7
Dopo aver steso la pasta sfoglia con la carta da forno in una teglia adeguata, versare il composto ottenuto come base della nostra torta salata. Nel frattempo accendere il forno a 200 gradi.
step 8
Dopo aver pulito e lavato le verdure, tagliarle a striscioline sottilissime con l'aiuto di un pelapatate, di una mandolina o di un coltello se siete bravi.
step 9
Cominciare a disporre le verdure dal centro verso l'esterno, in questo modo la composizione verrà più precisa.
step 10
Una volta completata, aggiustare di sale e pepe, versare un filo d'olio sulle verdure e infornare in forno caldo per circa 30 minuti.
step 11
Et voilà, la tua torta salata è pronta per essere gustata!
