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Torta salata con base di riso e zucca

ingredienti

persone

8

Zucca

450 grammi

Riso integrale

150 grammi

Parmigiano grattugiato

15 grammi

Prosciutto cotto

100 grammi

Pepe

q.b.

Formaggio spalmabile Philadelphia Light

80 grammi

Secondi Piatti da Italia

Torta salata con base di riso e zucca

Torta salata con base di riso e zucca

con carne con glutine con lattosio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata con base di riso e zucca

Una torta salata alternativa, con base di riso integrale e riempita di una dolce crema di zucca. Per fetta (1/8 di torta): F2 C17 P6

Torta salata con base di riso e zucca step 1

step 1

Cuocere la zucca in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Torta salata con base di riso e zucca step 2

step 2

Cuocere il riso in acqua salata per 40 minuti. A fine cottura mantecare con un po' di formaggio spalmabile magro.

Torta salata con base di riso e zucca step 3

step 3

Disporre il riso a formare la base e i bordi di una tortiera. Io ne ho usata una di 20cm di diametro.

Torta salata con base di riso e zucca step 4

step 4

Frullare la zucca con il formaggio spalmabile magro, parmigiano, pepe e spezie a piacere.

Torta salata con base di riso e zucca step 5

step 5

Unire alla crema di zucca il prosciutto cotto a cubetti.

Torta salata con base di riso e zucca step 6

step 6

Versare la crema sopra la base di riso.

Torta salata con base di riso e zucca step 7

step 7

Infornare il tutto a 200 gradi per circa 30 minuti, fino a rendere la torta più densa e compatta.

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