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Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 0

600 grammi

Parmigiano

200 grammi

Uova

3 unità

Latte parzialmente scremato

200 grammi

Olio di semi di girasole

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Lievito per prodotti da forno

2 cucchiaini

Melanzane

2 unità

Aglio

1 spicchio

Origano

q.b.

Mozzarella

300 grammi

Pomodori di Pachino

300 grammi

prodotti da forno da Italia

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline

Stanchi delle solite cene? Siete nel posto giusto, questa torta salata è oltre che bella da vedere, superbuona da mangiare, ed è un'alternativa alle solite cene, e alle comuni pizze. A volte basta davvero poco per stupire qualcuno, pochi ingredienti, una preparazione semplice, e una presentazione carina ........ e la cena è pronta! Ma può essere una cena, così come anche un aperitivo o una merenda, se la preferite sostanziosa!

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline step 1

step 1

Potrete cuocere le melanzane mentre la base è in forno, giusto per anticipare i tempi. Lavate la melanzana e dividete in 4 spicchi, eliminate la parte centrale con i semini e tagliate il resto a cubetti di qualche cm.

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline step 2

step 2

In una padella scaldate l'olio insieme ad uno spicchio d'aglio sbucciato, versate le melanzane e rosolate, eliminate lo spicchio d'aglio, aggiungete l'origano, salate, pepate e continuate la cottura.

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline step 3

step 3

Il tempo è soggettivo,c'è chi preferisce le melanzane croccanti, a me proprio non piacciono, mi sanno di crudo, quindi le lascio cuocere finché non avranno la giusta consistenza per me.

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline step 4

step 4

Quando le melanzane saranno cotte, spegnete e tenete da parte. E' il momento di sformare la nostra base ormai tiepida.

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline step 5

step 5

Prendete la torta e con l'aiuto di una spatolina sottile staccate i bordi dalla teglia, prendete un piatto che sarà poi quello da portata e capovolgete la torta.

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline step 6

step 6

Se userete la teglia da crostata con scalino basterà questo passaggio, e il bordino intorno servirà a contenere tutta la farcitura.

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline step 7

step 7

Prendete le melanzane e distribuitele uniformemente nell'incavo della base, lavate e tagliate i pomodorini a metà o a rondelle, condite con olio e sale e aggiungeteli alle melanzane.

Torta salata con melanzane, pomodori e mozzarelline step 8

step 8

Scolate le mozzarelline e decorate la torta, completate con un ciuffetto di basilico e portate in tavola.

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