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Torta salata di pasta brisée

ingredienti

persone

8

Pasta brisée

500 grammi

Prosciutto cotto

200 grammi

Broccoli

700 grammi

Ricotta

300 grammi

Robiola

100 grammi

Formaggio grattuggiato

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Antipasti da Italia

Torta salata di pasta brisée

Torta salata di pasta brisée

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata di pasta brisée

Avete in frigorifero dei piccoli pezzi di formaggio avanzati da precedenti preparazioni? Delle verdure avanzate? Ecco, c'è già abbastanza per prepararne una... Indicativamente vi scrivo le dosi ma potete prepararle come meglio preferite.

Torta salata di pasta brisée step 1

step 1

Pulire i broccoli e farli lessare in abbondante acqua salata per circa 7 o 8 minuti dopodichè prelevarli con una schiumarola e trasferirli in un colapasta.

Torta salata di pasta brisée step 2

step 2

In una ciotola amalgamare la ricotta con la robiola e il formaggio grattugiato. Regolare di sale e dare una macinata di pepe.

Torta salata di pasta brisée step 3

step 3

Preriscaldare il forno a 180° e, nel frattempo, in una teglia rivestita con cartaforno stendere un rotolo di pasta brisée e bucherellare con una forchetta il fondo.

Torta salata di pasta brisée step 4

step 4

Spalmare all'interno la crema di formaggi, stendere le fette di prosciutto cotto e ricoprire con i broccoli lessati. Volendo, irrorare con un filo di olio extra vergine di oliva e un'aggiunta di formaggio grattugiato.

Torta salata di pasta brisée step 5

step 5

Stendere su un piano l'altro rotolo di pasta brisée, posizionarci sopra un piatto piano al contrario e con un coltello tagliare tutto attorno ricavandone un disco.

Torta salata di pasta brisée step 6

step 6

Passare sul disco ottenuto l'apposito rullo da pasticceria per fare la pasta a rete.

Torta salata di pasta brisée step 7

step 7

Allargare delicatamente la pasta così tagliata, cercando di non romperla, e stenderla all'interno della teglia eliminando la parte in eccesso.

Torta salata di pasta brisée step 8

step 8

Sistemarla sotto al bordo della pasta brisée precedentemente stesa.

Torta salata di pasta brisée step 9

step 9

Mettere in forno per circa 30 minuti o fino a quando la pasta brisée non risulterà dorata. Si può consumare anche tiepida.

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