26

condividi su

Torta salata gialla e viola

ingredienti

persone

2

Farina integrale

100 grammi

Farina di frumento tipo 2

100 grammi

Lievito per prodotti da forno

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

50 grammi

Acqua

80 grammi

Sale iodato

q.b.

Timo essiccato

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Semi di lino

1 cucchiaio

Cavoli cappuccio rosso

500 grammi

Lenticchie

100 grammi

Succo di limone

1 cucchiaio

Pomodori datterini

4 unità

Piatti Unici da Italia

Torta salata gialla e viola

Torta salata gialla e viola

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata gialla e viola

Piatto unico colorato che vi farà venire voglia di mangiare seduti a tavola guardando il freddo fuori dalla finestra e ascoltare il camino che scoppietta

Torta salata gialla e viola step 1

step 1

Per iniziare cuocete le lenticchie facendole bollire per circa 30 minuti. Se usate quelle mignon non hanno bisogno dell'ammollo.

Torta salata gialla e viola step 2

step 2

Tagliate il cavolo a striscioline e fatelo appassire in padella con un filo d'olio, acqua e un pizzico di sale, finchè non si sarà ammorbidito.

Torta salata gialla e viola step 3

step 3

Nel frattempo preparate la pasta (è tipo una brisè): unite le farine, il lievito, il sale, il timo, la curcuma e i semi di lino. Mischiate velocemente e unite l'olio prima e l'acqua poi, pian piano.

Torta salata gialla e viola step 4

step 4

Formate la palla e lasciate riposare fino a che gli altri ingredienti non sono pronti.

Torta salata gialla e viola step 5

step 5

Quando le lenticchie e il cavolo sono pronti, scolate le lenticchie e unitele al cavolo. Unite del succo di limone e mischiate. Date una passata veloce con il frullatore ad immerisone, senza frullare completamente.

Torta salata gialla e viola step 6

step 6

Stendete la pasta e mettetela in uno stampo quadrato 20x20 o tondo dal diametro di 22 cm ricoperto di carta da forno. Bucherellate il fondo e versateci il ripieno.

Torta salata gialla e viola step 7

step 7

Una volta livellato il tutto aggiungete dei datterini tagliati a metà e una manciata di semi di lino. Cuocete a 180 gradi per 45 minuti. Lasciate raffreddare un po' e...buon appetito!

Loading pic