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Torta salata matta

ingredienti

persone

1

Farina integrale

50 grammi

Farina di frumento tipo 0

50 grammi

Acqua

67 grammi

Melanzane

1 unità

Carote

1 unità

Panna di soia vegana

60 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

1 tazza

Piatti Unici da Italia

Torta salata matta

Torta salata matta

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata matta

Matta perché realizzata con pasta matta acqua e farina al posto della sfoglia commerciale. Così, vi potete concedere un'intera torta, tutta per voi!

Torta salata matta step 1

step 1

Preparare la pasta con un'ora, un'ora e mezza di anticipo: mischiare le farine, speziarle a piacere, versare l'acqua poco alla volta, impastando per 5-7 minuti. Conservare in frigo l'impasto, avvolto nella pellicola.

Torta salata matta step 2

step 2

Appassire intanto la melanzana tagliata a tocchetti piccoli, condire a piacere, poi unire il pomodoro, facendo asciugare l'acqua in eccesso. A fuoco spento unire metà panna vegetale.

Torta salata matta step 3

step 3

Stendere la sfoglia 2-3 mm, metterla nella teglia e bucare la base, spolverandolo con lievito alimentare: mettere la melanzane, la carota cruda tagliata a tocchetti, ancora pomodoro e la panna restante.

Torta salata matta step 4

step 4

Ripiegare i bordi della torta. Infornare 30-40 minuti a 200. Oppure in microonde alla massima potenza per 15 minuti, andando di 5 in 5, per controllare la cottura.

Torta salata matta step 5

step 5

Bontà assoluta, croccantezza nella crosta, morbidezza nel ripieno, gusto e leggerezza! Buon appetito.

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