Fiorellini fragranti
Piatti Unici da Cile
Torta salata zucchine e pancetta
Torta salata zucchine e pancetta
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustosa e facile da preparare, ideale per ogni occasione
preparazione
step 1
Per prima cosa preparate la pasta brisé. Impastate la farina con il burro a pezzetti ed il sale con la punta delle dita, aggiungete il tuorlo d’uovo e l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
step 2
Formate una palla, avvolgetela in pellicola trasparente e lasciatela riposare per un ora in frigorifero o in un luogo fresco. Intanto preparate il ripieno.
step 3
Grattugiate le zucchine e cuocetele in una padella con qualche cucchiaio di olio, lasciatele raffreddare. Sbattete le uova con la panna, aggiungete la pancetta a pezzetti, il parmigiano e le zucchine fredde.
step 4
Tirate la pasta in una sfoglia non troppo sottile e mettetela in uno stampo di 24-26 cm di diametro. Bucherellate la superficie con una forchetta, copritela con carta forno, un pugno di fagioli secchi.
step 5
Infornatela in forno preriscaldato a 170 C per 15 minuti. Eliminate la carta con i fagioli, distribuite il condimento e infornate nuovamente. Cuocetela a 170C per 50 minuti circa.