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Torta salata zucchine e pancetta

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Burro

125 grammi

Uovo, tuorlo

1 unità

Acqua

50 mL

Zucchine

2 unità

Pancetta di maiale affumicata

150 grammi

Uova

3 unità

Panna da cucina UHT

250 grammi

Piatti Unici da Cile

Torta salata zucchine e pancetta

Torta salata zucchine e pancetta

con carne con glutine con uova con lattosio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata zucchine e pancetta

Gustosa e facile da preparare, ideale per ogni occasione

Torta salata zucchine e pancetta step 1

step 1

Per prima cosa preparate la pasta brisé. Impastate la farina con il burro a pezzetti ed il sale con la punta delle dita, aggiungete il tuorlo d’uovo e l’acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Torta salata zucchine e pancetta step 2

step 2

Formate una palla, avvolgetela in pellicola trasparente e lasciatela riposare per un ora in frigorifero o in un luogo fresco. Intanto preparate il ripieno.

Torta salata zucchine e pancetta step 3

step 3

Grattugiate le zucchine e cuocetele in una padella con qualche cucchiaio di olio, lasciatele raffreddare. Sbattete le uova con la panna, aggiungete la pancetta a pezzetti, il parmigiano e le zucchine fredde.

Torta salata zucchine e pancetta step 4

step 4

Tirate la pasta in una sfoglia non troppo sottile e mettetela in uno stampo di 24-26 cm di diametro. Bucherellate la superficie con una forchetta, copritela con carta forno, un pugno di fagioli secchi.

Torta salata zucchine e pancetta step 5

step 5

Infornatela in forno preriscaldato a 170 C per 15 minuti. Eliminate la carta con i fagioli, distribuite il condimento e infornate nuovamente. Cuocetela a 170C per 50 minuti circa.

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