Rustico farcito patate e zucchine
15 ricette
Torta salata zucchine, ricotta e scamorza
ingredienti
persone
6
Pasta sfoglia
230 grammi
Ricotta
300 grammi
Zucchine
4 unità
Scamorza fresca
100 grammi
Mozzarella
2 unità
Uova
1 unità
Parmigiano
30 grammi
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Piatti Unici da Italia
Torta salata zucchine, ricotta e scamorza
Torta salata zucchine, ricotta e scamorza
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco la ricetta di una torta salata facile facile e molto scenografica!
preparazione
step 1
Tirare fuori dal frigo e srotolare la pasta sfoglia, in modo che raggiunga la temperatura ambiente non lasciarla troppo allaria, altrimenti la sfoglia si secca.
step 2
Tagliare le mozzarelle e la scamorza fresca a dadini e tenerne alcuni per guarnire la torta. Mescolare i restanti pezzetti con la ricotta e luovo.
step 3
Unire sale, pepe, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e una macinata di noce moscata. Dopo averle lavate e private delle due estremità tagliare le zucchine con la mandolina o il pelapatate in strisce sottilissime.
step 4
Posizionare la pasta sfoglia in una tortiera, riempirla con il composto e infilare le fette di zucchina partendo dallesterno. Aggiungere gli ultimi pezzettini di formaggi e una grattugiata di parmigiano.
step 5
Infornare a 180° per 40 minuti circa: la pasta sfoglia dovrà risultare cotta e in superficie dovrà essersi formata la crosticina. Sfornare ed attendere una quindicina di minuti prima di gustare la torta salata.
