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Torta salata zucchine, ricotta e scamorza

ingredienti

persone

6

Pasta sfoglia

230 grammi

Ricotta

300 grammi

Zucchine

4 unità

Scamorza fresca

100 grammi

Mozzarella

2 unità

Uova

1 unità

Parmigiano

30 grammi

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Piatti Unici da Italia

Torta salata zucchine, ricotta e scamorza

Torta salata zucchine, ricotta e scamorza

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata zucchine, ricotta e scamorza

Ecco la ricetta di una torta salata facile facile e molto scenografica!

Torta salata zucchine, ricotta e scamorza step 1

step 1

Tirare fuori dal frigo e srotolare la pasta sfoglia, in modo che raggiunga la temperatura ambiente non lasciarla troppo allaria, altrimenti la sfoglia si secca.

Torta salata zucchine, ricotta e scamorza step 2

step 2

Tagliare le mozzarelle e la scamorza fresca a dadini e tenerne alcuni per guarnire la torta. Mescolare i restanti pezzetti con la ricotta e luovo.

Torta salata zucchine, ricotta e scamorza step 3

step 3

Unire sale, pepe, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e una macinata di noce moscata. Dopo averle lavate e private delle due estremità tagliare le zucchine con la mandolina o il pelapatate in strisce sottilissime.

Torta salata zucchine, ricotta e scamorza step 4

step 4

Posizionare la pasta sfoglia in una tortiera, riempirla con il composto e infilare le fette di zucchina partendo dallesterno. Aggiungere gli ultimi pezzettini di formaggi e una grattugiata di parmigiano.

Torta salata zucchine, ricotta e scamorza step 5

step 5

Infornare a 180° per 40 minuti circa: la pasta sfoglia dovrà risultare cotta e in superficie dovrà essersi formata la crosticina. Sfornare ed attendere una quindicina di minuti prima di gustare la torta salata.

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