Dolce di natale golosissimo vegan
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Torta soffice cioccolato e pere all'acquafaba
ingredienti
persone
10
Pere
5 unità
Lievito per dolci
1 unità
Latte vegetale
135 mL
Fecola di patate
80 grammi
Cacao amaro
20 grammi
Farina di farro
200 grammi
Olio di semi di girasole
150 grammi
Aquafaba
150 grammi
Zucchero di canna
200 grammi
Dolci da Italia
Torta soffice cioccolato e pere all'acquafaba
Torta soffice cioccolato e pere all'acquafaba
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta morbida e golosa
preparazione
step 1
In una ciotola capiente uniamo tutti gli ingredienti secchi; a parte emulsioniamo l'olio con il latte vegetale e uniamoli poco per volta agli ingredienti secchi con l'aiuto di una frusta elettrica
step 2
Montare a neve l'aquafaba fredda di frigo per circa 10-15 minuti e unirla al composto precedente delicatamente con l'aiuto di una spatola incorporandola facendo dei movimenti dal basso verso l'alto
step 3
Aggiungere infine le 5 pere tagliate in piccoli pezzi e versare il composto in una teglia precedentemente oliata e infarinata.
step 4
Guarnire con le fettine di pera tagliate sottile, infornare a 180 in forno caldo per circa 25-30 min.
