Madeleines con farina di castagne e pinoli
Dolci da Italia
Torta vally
Torta vally
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa ricetta porta il nome di un'arzilla novantenne che se l'è inventata: io l'ho voluta provare e mi sembrava azzeccatissimo darle il suo nome!l'unica modifica che ho apportato è la sostituzione del latte vaccino con del latte di riso. Gli ingredienti sono tipicamente autunnali: farina di castagne, mandorle, pinoli, da preparare e gustare davanti al camino...magari con un bicchierino di buon vino novello...viva l'autunno! #intothefitness #nataletuttigusti
preparazione
step 1
Trita le mandorle molto finemente fino a ridurle in farina, ma prima di triturarle ti consiglio di lasciarle un pochino dentro al frigo in modo che durante la macinatura non rilascino il loro olio.
step 2
In un frullatore unisci anche le uova ed il fruttosio, quindi mescola il tutto.
step 3
Aggiungi anche le due farine e utilizza il latte di riso per ammorbidire l'impasto, versandolo pian piano, poi aggiungi l'olio ed amalgama per bene il composto.
step 4
Unisci i pinoli e per ultimo il lievito per dolci, avendo cura di setacciarlo e di mescolare in modo che venga incorporato uniformemente all'impasto, poi versa il tutto in uno stampo di silicone unto con un po' di olio.
step 5
Inforna nel forno preriscaldato a 180 gradi e lascia cuocere per 20-25 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
step 6
Sforna il dolce e toglilo dallo stampo, poi lascialo raffreddare per bene ed infine cospargi la superficie con una spolverata di zucchero a velo.