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Tortiglioni al profumo d’arancia

ingredienti

persone

4

Tortiglioni

400 grammi

Mandorle

20 grammi

Basilico

20 foglie

Ragusano

100 grammi

Melanzane

200 grammi

Pomodorini

50 grammi

Arance

50 grammi

Alici o acciughe

20 grammi

Capperi

10 grammi

Olio extravergine di oliva

20 mL

Olio di semi vari, per frittura

200 mL

Sale iodato

5 grammi

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Tortiglioni al profumo d’arancia

Tortiglioni al profumo d’arancia

con glutine con pesce con lattosio con noci ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortiglioni al profumo d’arancia

ACCIUGHE, MANDORLE , CAPPERI ,POMODORINI,RAGUSANO DOP. MELANZANE, IN QUESTO PIATTO DAI SAPORI MEDITERRANEI PROFUMATO ALL'ARANCIA

Tortiglioni al profumo d’arancia step 1

step 1

sbucciare la melanzana e friggerla salandola man mano

Tortiglioni al profumo d’arancia step 2

step 2

le bucce tagliarle a listelli sottili e friggerle

Tortiglioni al profumo d’arancia step 3

step 3

dall'arancia utilizzare solo 3 spicchi eliminando la pellicina bianca e metterli in un frullatore

placeholder step

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Tortiglioni al profumo d’arancia step 4

step 4

con i pomodorini le mandorle, i capperi, le acciughe, il basilico 4 cucchiai di olio extravergine, 20 g. del grattugiato e un pizzico di sale

Tortiglioni al profumo d’arancia step 5

step 5

scolare al dente la pasta e metterla in padella

Tortiglioni al profumo d’arancia step 6

step 6

aggiungere il pesto, metà della melanzana fritta 30 g. del grattugiato e 1 cucchiaio di olio extravergine

Tortiglioni al profumo d’arancia step 7

step 7

servire con la melanzana rimasta, le bucce e il grattugiato

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