Arancini di pesce con zafferano
Antipasti da Italia
Tortini di zucca e ricotta
Tortini di zucca e ricotta
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un' ottima idea per un antipasto o un secondo leggero. Può essere accompagnata con una fonduta o con una salsa a base di piselli o zucchine.
preparazione
step 1
Pulire la zucca e tagliarla a dadini
step 2
Facciamo rosolare la cipolla in poco olio. Quando sarà bionda aggiungere la zucca e far cuocere per 40 minuti con due bicchieri di brodo.
step 3
Quando la zucca si sarà ammobidita frullare con un mixer a immersione e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente
step 4
Accendete il forno a 180 gradi statico. Quando la zucca è tiepida mettere la zucca in un frullatore ( o bimby o usare il mixer ad immersione ) aggiungere sale, ricotta, uova e frullare bene.
step 5
Oliare i pirottini e riempirli con la crema ottenuta.Preparare una teglia con dellacqua calda e immergere i pirottini. Devono essere ricoperti di acqua per i 2/3.
step 6
Fate cuocere per 25/30 minuti. Io li controllo quando vedo che il composto sale nel pirottino vuol dire che sono quasi pronti e li faccio andare per altri 5 minuti.
step 7
Serviteli tiepidi farete un figurone. Se non volete utilizzare i pirottini potete usare anche uno stampo da plumcake ma allungate la cottura di altri 10/15 minuti