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Tortino crudista di carote e zucca

ingredienti

persone

10

Mandorle

100 grammi

Carote

200 grammi

Zucca

75 grammi

Datteri

125 grammi

Burro di cocco crudo

30 grammi

Noci fresche

25 grammi

Uva secca

35 grammi

Buccia di limone

1 cucchiaio

Buccia d'arancia

1 cucchiaio

Cannella macinata

1 cucchiaino

Zenzero in polvere

1 cucchiaino

Sale iodato

1 pizzico

Burro di cocco crudo

15 grammi

Noci Pecan

75 grammi

Anacardi

35 grammi

Sciroppo di Agave

15 grammi

Acqua

15 grammi

Succo di limone

35 grammi

Dolci da Italia

Tortino crudista di carote e zucca

Tortino crudista di carote e zucca

vegano con noci con grassi buoni

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino crudista di carote e zucca

Questa torta si compone di due strati, la base e la glassa. Limpasto verrà suddiviso in due recipienti, composto e sovrapposto

Tortino crudista di carote e zucca step 1

step 1

Realizzare la crema di datteri ottenuta tenendo in ammollo per 4 ore 125 gr di datteri in 90 ml di acqua, quindi frullati

Tortino crudista di carote e zucca step 2

step 2

Frullare tutti gli ingredienti del dolce tranne noci e uvetta, che andranno incorporati a mano.

Tortino crudista di carote e zucca step 3

step 3

Suddividete limpasto in due teglie e stendetelo con le mani, quindi ponetelo nel freezer durante la preparazione della glassa.

Tortino crudista di carote e zucca step 4

step 4

rullate gli ingredienti della glassa in modo da ottenere una crema liscia, spalmatela sui due dolci e lascateli rapprendere in frigo per minimo due ore.

Tortino crudista di carote e zucca step 5

step 5

Quando saranno ben sodi potrete procedere con la sovrapposizione. Decorate a piacere.

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