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Tortino di ricotta e alici

ingredienti

persone

4

Ricotta

100 grammi

Pecorino

50 grammi

Pepe

2 grammi

Timo fresco

1 rametto

Prezzemolo

1 rametto

Patate

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Alici o acciughe

10 filetti

Uova

1 unità

Secondi Piatti da Italia

Tortino di ricotta e alici

Tortino di ricotta e alici

con uova con pesce con lattosio ricco in calcio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortino di ricotta e alici

Il tortino di ricotta e alici può essere un goloso antipasto o un secondo leggero. Le alici le puoi impiegare in tantissime ricette, sono versatili, economiche e in questo tortino oltre ad essere buonissime fanno anche molta figura!

Tortino di ricotta e alici step 1

step 1

Sbuccia una patata di medie dimensioni, lavala e immergila in abbondante acqua fredda non salata, lascia bollire e porta a cottura, fino a quando la punta di un coltello affonda facilmente nella polpa.

Tortino di ricotta e alici step 2

step 2

Preriscalda il forno a 180°. Nel frattempo dedicati alla pulizia delle alici, aprile e dividile.

Tortino di ricotta e alici step 3

step 3

Mescola la ricotta con la patata lessa schiacciata ma lasciata un pò grossolana, con il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, il pepe, il timo e il tuorlo dell’uovo.

Tortino di ricotta e alici step 4

step 4

Monta l’albume dell’uovo e aggiungilo al composto preparato precedentemente, mescola delicatamente dal basso verso l’alto creando così un composto soffice.

Tortino di ricotta e alici step 5

step 5

Per ogni pirottino (4), versa un filo di olio extravergine e spandilo bene sul fondo e sui bordi. Rivesti ogni pirottino con le alici posizionate a raggiera in maniera verticale intorno al bordo.

Tortino di ricotta e alici step 6

step 6

Versa il composto all’interno dei pirottini, sopra le alici ed inforna a forno preriscaldata 180° per 15/20 minuti.

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