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Tranci di persico africano con zucchine mediterranee

ingredienti

persone

2

Pesce persico dell'Atlantico

400 grammi

Zucchine

3 unità

Olive verdi

70 grammi

Capperi

2 cucchiaini

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

0.2 litro

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Origano

1 cucchiaino

Prezzemolo

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia

Tranci di persico africano con zucchine mediterranee

Tranci di persico africano con zucchine mediterranee

con pesce ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tranci di persico africano con zucchine mediterranee

Un secondo piatto leggero e delizioso, caratterizzato da un sapore mediterraneo.

Tranci di persico africano con zucchine mediterranee step 1

step 1

Tagliare le zucchine a mezzaluna e farle saltare in padella con un filo d'olio, le olive, i capperi e un po' di sale.

Tranci di persico africano con zucchine mediterranee step 2

step 2

Verso metà cottura aggiungere la passata e mezzo bicchiere d'acqua, mescolare e lasciar restringere.

Tranci di persico africano con zucchine mediterranee step 3

step 3

Nel frattempo cuocere separatamente i tranci di pesce in una padella antiaderente leggermente unta e coperta da un coperchio.

Tranci di persico africano con zucchine mediterranee step 4

step 4

Insaporire il pesce con sale, pepe e origano e far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti circa senza mai girarlo. Servire infine le zucchine con il pesce.

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