Tranci di persico africano con zucchine mediterranee
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Tranci di persico africano con zucchine mediterranee
ingredienti
persone
2
Pesce persico dell'Atlantico
400 grammi
Zucchine
3 unità
Olive verdi
70 grammi
Capperi
2 cucchiaini
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
0.2 litro
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Origano
1 cucchiaino
Prezzemolo
1 cucchiaino
Secondi Piatti da Italia
Tranci di persico africano con zucchine mediterranee
Tranci di persico africano con zucchine mediterranee
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto leggero e delizioso, caratterizzato da un sapore mediterraneo.
preparazione
step 1
Tagliare le zucchine a mezzaluna e farle saltare in padella con un filo d'olio, le olive, i capperi e un po' di sale.
step 2
Verso metà cottura aggiungere la passata e mezzo bicchiere d'acqua, mescolare e lasciar restringere.
step 3
Nel frattempo cuocere separatamente i tranci di pesce in una padella antiaderente leggermente unta e coperta da un coperchio.
step 4
Insaporire il pesce con sale, pepe e origano e far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti circa senza mai girarlo. Servire infine le zucchine con il pesce.
