9

condividi su

Treccine dolci con lievito madre

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Lievito madre

260 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Latte parzialmente scremato

150 grammi

Uova

2 unità

Olio di cocco

70 grammi

Buccia di limone

2 cucchiai

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia

Treccine dolci con lievito madre

Treccine dolci con lievito madre

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Treccine dolci con lievito madre

Lievito madre, lunga lievitazione, senza burro. Soffici e profumate come quelle del bar!

Treccine dolci con lievito madre step 1

step 1

Ponete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungete il lievito madre e aromatizzate con la buccia grattugiata di un limone. Miscelate grossolanamente gli ingredienti.

Treccine dolci con lievito madre step 2

step 2

Sbattete le uova con una forchetta e unitelo all'impasto. Versate il latte a filo e amalgamate gli ingredienti. In ultimo, aggiungete l'olio di cocco e amalgamatelo bene, facendolo sciogliere con il calore delle mani.

Treccine dolci con lievito madre step 3

step 3

Il risultato dovrà essere un panetto liscio e morbido che metterete in una ciotola coperto con un foglio di pellicola trasparente a lievitare in un posto caldo e lontano da correnti di aria per 20-22 ore.

Treccine dolci con lievito madre step 4

step 4

Quando il volume sarà raddoppiato sarà pronto all'uso.

Treccine dolci con lievito madre step 5

step 5

A questo punto, dividete l'impasto in più parti uguali (a seconda di quante treccine vorrete ricavare e di quali dimensioni).

Treccine dolci con lievito madre step 6

step 6

Dividete ciascun pezzo di impasto in tre parti, create dei bastoncini e intrecciateli delicatamente avendo cura di sigillare le estremità.

Treccine dolci con lievito madre step 7

step 7

Ponete le treccine in una teglia foderata con carta da forno, spennellate la superficie con un uovo sbattuto e infornate a 180 gradi per circa 15-20 minuti finché non avranno assunto un bell'aspetto dorato.

Treccine dolci con lievito madre step 8

step 8

Appena sfornate, quindi ancora calde, cospargetele di zucchero e.mangiatele! Buon appetito!

Loading pic