Pasta ai frutti ai mare
10 ricette
Trenette con mazzancolle, carciofi e scorzetta di limone
ingredienti
persone
4
Carciofi
4 unità
Olio extravergine di oliva
5 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Sale iodato
q.b.
Mazzancolle
600 grammi
Pepe nero
q.b.
Panna fresca
2 cucchiai
Buccia di limone
2 cucchiaini
Pasta di semola
200 grammi
Primi Piatti da Italia
Trenette con mazzancolle, carciofi e scorzetta di limone
Trenette con mazzancolle, carciofi e scorzetta di limone
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto adatto per le feste in arrivo. Buono e bello da vedere.
preparazione
step 1
Pulite 5 carciofi privandoli del gambo e delle foglie esterne (per evitare che si anneriscano potete immergeteli in acqua contenente spicchi di limone).
step 2
Tagliate i carciofi a fette e fateli cuocere in padella con 5 cucchiai di olio e 1 spicchio di aglio, non dimenticate il sale.
step 3
A cottura ultimata (dopo circa 15 min) aggiungete le mazzancolle (600gr), precedentemente sgusciate e private del filo intestinale.
step 4
Insaporite con una macinata di pepe e fatele cuocere per pochissimi minuti.
step 5
Infine incorporate ai carciofi e al pesce 2/3 cucchiai di panna e mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata.
step 6
Scolate la pasta al dente (200gr) e saltatela in padella, fate insaporire e servite il piatto ben caldo!
