Strudel autunnale, salato e light
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Trofie al pomodoro con portulaca e curcuma
ingredienti
persone
4
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Curcuma
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Portulaca
300 grammi
Polpa di pomodoro
700 grammi
Cipolle
1 metà
Trofie
400 grammi
Primi Piatti da Italia
Trofie al pomodoro con portulaca e curcuma
Trofie al pomodoro con portulaca e curcuma
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto ricco di sapore
preparazione
step 1
Cominciamo mettendo a bollire in una pentola capiente l'acqua che servirà per la cottura della pasta.
step 2
Mondiamo e affettiamo la cipolla e facciamola dorare in padella con un filo d'olio evo; aggiungiamo la portulaca tagliata grossolanamente e facciamola appassire aggiungendo un pizzico di sale, la curcuma e il pepe
step 3
Passati circa 10 minuti aggiungiamo la polpa di pomodoro, copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per circa 30 min a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.
step 4
Trascorso il tempo necessario, assaggiamo ed eventualmente aggiustiamo di sale
step 5
Cuocere la pasta secondo le indicazioni, scolare un minuto prima e saltare la pasta in padella,
step 6
impiattare, guarnire con due fiori di portulaca freschi e gustare subito!
