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Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure

ingredienti

persone

2

Trota salmonata affumicata

400 grammi

Zucchine

2 unità

Patate

3 unità

Limoni

1 unità

Succo di arancia, senza zucchero

1 tazza

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Rosmarino secco

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure

Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure

con pesce fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure

Un piatto alternativo e particolare

Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure step 1

step 1

Tagliare le verdure a rondelle e farle stufare in padella con un filo d'olio, due bicchieri d'acqua e il sale per 10-15 minuti a fiamma media. Verso fine cottura aggiungere il rosmarino e lasciar insaporire

Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure step 2

step 2

Nel frattempo cuocere il pesce in una padella antiaderente con un filo d'olio e gli aromi per 6 minuti a fiamma media con un coperchio.

Trota iridea salmonata con riduzione all'arancia rossa e verdure step 3

step 3

Irrorare con il succo dell'arancia e del limone spremuti bagnando i filetti continuamente. Servire infine i filetti posizionandoli di fianco alle verdure e far ridurre il fondo di cottura del pesce servendolo su di esso

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