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Un glicine fa primavera

ingredienti

persone

4

Olio di semi di arachidi

q.b.

Aceto balsamico

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Acqua frizzante

50 grammi

Farina di riso

100 grammi

Piselli

50 grammi

Fiori eduli

100 grammi

Tonno fresco

400 grammi

Antipasti da Italia - Veneto

Un glicine fa primavera

Un glicine fa primavera

con pesce con noci ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Un glicine fa primavera

Tonno al coltello,fiori di glicine crudi e in tempura, taccole al vapore

Un glicine fa primavera step 1

step 1

Tagliate i piselli cinesi a pezzi e cuocete al vapore per qualche minuto.

Un glicine fa primavera step 2

step 2

Tagliate il tonno a tartar econdite con olio evo, aceto balsamico, sale

Un glicine fa primavera step 3

step 3

Mescolare farina di riso e acqua gasata fredda fino ad ottenere una pastella densa. Versate un terzo dei fiori nella pastella e friggete in olio di arachide formando delle frittelle con cucchiaio. Cuocete fino a foratura

Un glicine fa primavera step 4

step 4

Impiattate il tonno, i piselli cinesi, i fiori di glicine da condire con vinaigrette di plio evo, aceto balsamico e sale. Per ultime le frittelle tre a porzione

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