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Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

Acqua frizzante

125 grammi

Latte intero

125 grammi

Strutto

25 grammi

Sale iodato

20 grammi

Piatti Unici da Italia - Emilia-Romagna

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto

con carne con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto

Lo gnocco fritto è una specialità culinaria della tradizione emiliana, realizzato semplicemente con un impasto tipo pasta di pane da cui vengono ricavati dei rombi da friggere ed assaporare ben caldi con salumi e formaggi ma anche con creme dolci tipo Nutella. Pochi ingredienti, cosi come la cucina della tradizione vuole, per un risultato eccellente, unico e gustoso. Li prepariamo insieme ?

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto step 1

step 1

Setacciate la farina e, su un piano di lavoro, formate la classica fontana; aggiungete il latte, il sale, l’acqua frizzante ed impastate a mano fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto step 2

step 2

Con l’aiuto di un mattarello, rigorosamente di legno come vuole la tradizione, stendete una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro, con una rotella, ricavatene dei rombi di circa 5-6 centimetri per lato.

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto step 3

step 3

Prendete un tegame, aggiungete lo strutto e fatelo andare a fuoco basso, portate a temperatura ed immergetevi i vostri rombi.

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto step 4

step 4

All'interno del tegame mettete pochi pezzi alla volta, friggeranno in minor tempo e risulteranno perfettamente dorati e croccanti.

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto step 5

step 5

Servite i vostri gnocchi ben caldi accompagnandoli con salumi vari e formaggi proprio come vuole la tradizione. Buon appetito.

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