Uova con cous cous alle verdure
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Uova con cous cous alle verdure
ingredienti
persone
2
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cipolle
1 metà
Zucchine
2 unità
Piselli, surgelati
60 grammi
Pomodorini
20 unità
Uova
2 unità
Couscous
120 grammi
Piatti Unici da Italia
Uova con cous cous alle verdure
Uova con cous cous alle verdure
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi vi voglio regalare questo piatto unico vegetariano e molto colorato.
preparazione
step 1
Per prima cosa mettiamo a cuocere i piselli e la cipolla in una padella antiaderente con un filo di olio
step 2
Dopo qualche minuto aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e continuiamo la cottura per 10 minuti (per rendere il piatto più sano non faccio il soffritto).
step 3
Dopodiché aggiungiamo i pomodorini tagliati in quattro parti e le bucce delle zucchine tagliate col pelapatate.
step 4
Saliamo e continuiamo la cottura per altri 10 minuti finché non si è asciugata tutta l'acqua.
step 5
Ora mettiamo a bollire dell'acqua in un pentolino e ci cuociamo le uova in camicia, cercando di non farle rompere.
step 6
Prepariamo il cous cous tradizionalmente
step 7
Quando abbiamo tutto pronto possiamo impiattare: in un piatto fondo da zuppe mettiamo il cous cous sgranato, formiamo un buco al centro e ci adagiamo dentro un uovo leggermente aperto con un coltello.
step 8
Disponiamo tutto intorno le verdure bollenti e cospargiamo di pepe appena macinato.
