6

condividi su

Uova con cous cous alle verdure

ingredienti

persone

2

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 metà

Zucchine

2 unità

Piselli, surgelati

60 grammi

Pomodorini

20 unità

Uova

2 unità

Couscous

120 grammi

Piatti Unici da Italia

Uova con cous cous alle verdure

Uova con cous cous alle verdure

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Uova con cous cous alle verdure

Oggi vi voglio regalare questo piatto unico vegetariano e molto colorato.

Uova con cous cous alle verdure step 1

step 1

Per prima cosa mettiamo a cuocere i piselli e la cipolla in una padella antiaderente con un filo di olio

Uova con cous cous alle verdure step 2

step 2

Dopo qualche minuto aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e continuiamo la cottura per 10 minuti (per rendere il piatto più sano non faccio il soffritto).

Uova con cous cous alle verdure step 3

step 3

Dopodiché aggiungiamo i pomodorini tagliati in quattro parti e le bucce delle zucchine tagliate col pelapatate.

Uova con cous cous alle verdure step 4

step 4

Saliamo e continuiamo la cottura per altri 10 minuti finché non si è asciugata tutta l'acqua.

Uova con cous cous alle verdure step 5

step 5

Ora mettiamo a bollire dell'acqua in un pentolino e ci cuociamo le uova in camicia, cercando di non farle rompere.

Uova con cous cous alle verdure step 6

step 6

Prepariamo il cous cous tradizionalmente

Uova con cous cous alle verdure step 7

step 7

Quando abbiamo tutto pronto possiamo impiattare: in un piatto fondo da zuppe mettiamo il cous cous sgranato, formiamo un buco al centro e ci adagiamo dentro un uovo leggermente aperto con un coltello.

Uova con cous cous alle verdure step 8

step 8

Disponiamo tutto intorno le verdure bollenti e cospargiamo di pepe appena macinato.

Loading pic