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Uova farcite con piselli e carote

ingredienti

persone

3

Uova

240 grammi

Piselli, surgelati

50 grammi

Carote

50 grammi

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

16 grammi

Sale iodato

2 grammi

Secondi Piatti da Italia

Uova farcite con piselli e carote

Uova farcite con piselli e carote

vegetariano con uova con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Uova farcite con piselli e carote

Un secondo colorato e sfizioso... in più è anche leggero!!

Uova farcite con piselli e carote step 1

step 1

Pesate e preparate gli ingredienti. Cucinate a vapore: le uova, i piselli scongelati e la carota pelata, spuntata e lavata per 20-25 minuti. Oppure bollite gli ingredienti sempre per 20-25 minuti..

Uova farcite con piselli e carote step 2

step 2

Lasciate intiepidire sia le uova che i piselli e la carota. Sgusciate le uova, dividetele a metà e togliete il tuorlo.

Uova farcite con piselli e carote step 3

step 3

Con un mix ad immersione tritate metà dei tuorli con i piselli aggiungendo un cucchiaio dolio e un pizzico di sale. Stesso procedimento per tritare la carota.

Uova farcite con piselli e carote step 4

step 4

A questo punto non resta che farcire le uova, io ho utilizzato una tasca da pasticcere con beccuccio a fiore, dove prima ho messo il composto di piselli e ho riempito la metà delle uova...

Uova farcite con piselli e carote step 5

step 5

..poi la stessa cosa ho fatto con il composto di carote, infine come potete vedere ho aggiunto un pisellino sul composto di carote e una fettina di carota sul composto di piselli.

Uova farcite con piselli e carote step 6

step 6

Comunque potete sempre farcire utilizzando un cucchiaino, leffetto finale è bello ugualmente credetemi..

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