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Vegan Plumcake di Frutta

ingredienti

persone

6

Latte di soia

150 grammi

Zucchero di canna

80 grammi

Olio di mais

90 grammi

Lievito per dolci

10 grammi

Alghe spiruline

2 grammi

Fragole

5 grammi

Lamponi

100 grammi

Curcuma

2 grammi

Farina di frumento tipo 2

300 grammi

Dolci da Italia - Marche

Vegan Plumcake di Frutta

Vegan Plumcake di Frutta

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vegan Plumcake di Frutta

Proponiamo il nostro Plumcake versione vegan con frutta fresca realizzato con una farina ricavata da un grano antico e non ibridato, il Saragolla. Abbiamo aggiunto poi colore a questo impasto utilizzando un po’ di Alga Spirulina per ottenere il colore verde intenso e nutrimento in più e poi la Curcuma spezia chiamata anche Zafferano dei poveri in quanto il suo prezzo è decisamente più accessibile ma con proprietà importanti a livello di benessere. La ricetta è semplicissima!!!

Vegan Plumcake di Frutta step 1

step 1

Mettere a sciogliere l’Alga Spirulina in un pochino di Latte di Soia per un paio di ore. In una ciotola ampia versare il latte di soia, zucchero di canna, olio di mais e il lievito per dolci.

Vegan Plumcake di Frutta step 2

step 2

Mescolare tutto bene con una forchetta o cucchiaio ( come preferite ). Poi aggiungere la farina di grano Saragolla o farina T2. Mescolare tutto bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Vegan Plumcake di Frutta step 3

step 3

Dividerlo in due ciotole: in una versare l’alga spirulina e impastare bene aiutandovi sempre con una forchetta o cucchiaio ( come preferite) , nell’altra ciotola aggiungere all’impasto un po’ di curcuma.

Vegan Plumcake di Frutta step 4

step 4

Nello stampo a cassetta tipico da plumcake ,ricoperto con carta forno, prima versare lo strato verde ottenuto con Alga Spirulina e poi lo strato di impasto giallo ottenuto con curcuma.

Vegan Plumcake di Frutta step 5

step 5

Prendere le fragole , che avete precedentemente lavato ed asciugato, e posizionarle in fila al centro facendo un po’ di pressione lasciando . Fate la stessa cosa ai lati con i lamponi.

Vegan Plumcake di Frutta step 6

step 6

Cuocere a forno già caldo a 160gradi per circa 35 minuti. Prima di servire lasciare raffreddare e poi fare delle fette! Ideale per un Tè in buona compagnia !

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