Scaccia patate e cipolle
6 ricette
Vegenara sprint
ingredienti
persone
1
Zucchine
200 grammi
Uovo, albume
2 unità
Alici sott'olio
50 grammi
Curry rosso
1 cucchiaino
Pasta di canapa
100 grammi
Prezzemolo
1 rametto
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia - Lazio
Vegenara sprint
Vegenara sprint
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco un piatto gustoso e nutriente altamente proteico. Ottimo per un post work out, per ripristinare le scorte di glicogeno muscolare. Come pasta consiglio quella di canapa o integrale arricchita con avena perché ha più fibra e più proteine quindi è il carboidrato d'élite da scegliere post palestra.
preparazione
step 1
Lavare 3 zucchine medie, e tagliarle a listarelle oppure utilizzare uno spiralizer. Metterle in padella e aggiungere un po' di acqua.
step 2
Mentre le zucchine sono in cottura aggiungere curry quanto basta per insaporire le verdure e conferire il deciso colore giallo. Il curry si può usare al posto del sale perché migliora la circolazione sanguigna.
step 3
Ho sbattuto due albumi e li ho mescolati alle zucchine insieme ad un pizzico di prezzemolo. Ho aggiunto le alici per insaporire il tutto.
step 4
Ho cotto la pasta di canapa o integrale arricchita d'avena perché più proteiche a parte e quasi a fine cottura l'ho mantecata nelle zucchine, aggiungendo un po' di acqua di cottura e un filo d'olio a crudo.
