Fantasia di amaranto con richiamo di zenzero
12 ricette
Vellutata con crostacei
ingredienti
persone
2
Sale rosa
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Peperoncino
q.b.
Gamberi
6 unità
Zenzero
20 grammi
Carote
1 unità
Patate
3 unità
Porri
2 unità
Primi Piatti da Italia
Vellutata con crostacei
Vellutata con crostacei
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una vellutata semplice ma buonissima e di grande effetto.
preparazione
step 1
Tagliate le verdure a pezzettoni, fate cuocere in acqua salata.
step 2
Sbucciate e lavate i gamberi, cospargeteli con un filo dolio, aggiungete zenzero sbucciato a fette sottili, lasciate marinare un paio dore.
step 3
Togliete qualche pezzo di zenzero dalla marinatura e aggiungetelo alle verdure cotte, frullate con il frullatore a immersione per ottenere la vellutata.
step 4
Levate i gamberi dalla marinatura, scottateli in padella per 5 minuti irrorandoli con la loro marinatura.
step 5
Impiattate lasciando i gamberi a vista, e terminando il piatto con qualche fettina sottile di peperoncino fresco.
