32

condividi su

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio

ingredienti

persone

1

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Curcuma

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Zucca

100 grammi

Patate

1 unità

Carote

2 unità

Semi di finocchio

1 cucchiaino

Acqua

q.b.

Basilico

1 foglia

Zuppe da Italia

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio

Una ricetta che ha per protagonista la carota viola, un ortaggio ricco di sostanze antiossidanti. Il lato salutare si coniuga al lato artistico e di presentazione del piatto.

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio step 1

step 1

In una pentola antiaderente porre un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Non appena l'aglio si è imbiondito per bene, toglierlo e spegnere il fuoco.

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio step 2

step 2

Nella pentola aggiungere tutte le verdure (carote viola, patata e zucca) precedentemente lavate e tagliate a cubetti ed un cucchiaino di semi di finocchio.

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio step 3

step 3

Rigirare le verdure ed i semi di finocchio con l'aiuto di un mestolo di legno, dopodiché aggiungere l'acqua, il sale e la curcuma.

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio step 4

step 4

Una volta che le verdure sono cotte, mettere il composto in un mixer, insieme anche ad una foglia di basilico.

Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio step 5

step 5

Impiattare guarnendo la vellutata con un una piccola quantità di semi di finocchio.

Loading pic