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Vellutata di cavolo cappuccio viola

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Timo fresco

1 rametto

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Formaggio spalmabile Philadelphia

50 grammi

Porri

1 unità

Cavoli cappuccio rosso

200 grammi

Zuppe da Italia

Vellutata di cavolo cappuccio viola

Vellutata di cavolo cappuccio viola

vegetariano con lattosio fonte di Vit C

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di cavolo cappuccio viola

Calda e avvolgente, deve il suo colore al magnifico cavolo cappuccio, la sua cremosità al formaggio cremoso, e ho decorato il tutto con i miei piccoli fiori edibili per un effetto glamour!

Vellutata di cavolo cappuccio viola step 1

step 1

Mondare e lavare il cavolo e il porro e tagliare il tutto a listarelle. Cuocere in abbondante acqua salata per circa 15 min.

Vellutata di cavolo cappuccio viola step 2

step 2

(con Bimby, inserire 500 gr di acqua, le foglie di cavolo, il porro e cuocere 15 min. 100° Vel. 1).

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Vellutata di cavolo cappuccio viola step 3

step 3

Al termine della cottura, scolare il cavolo tenendo da parte lacqua di cottura, e frullare con un mixer aggiungendo piano piano lacqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Vellutata di cavolo cappuccio viola step 4

step 4

(con Bimby, omogeneizzare 1 min. Vel 8).

Vellutata di cavolo cappuccio viola step 5

step 5

Versare la vellutata nel piatto da portata, aggiungere due cucchiaini di formaggio cremoso, un filo di olio, pepe nero, il rametto di timo ed un fiore edibile per un tocco glam!

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